|
|
Tagliatelle Met Ham En Parmesan Van Rammenas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g tagliatelle
250 g gedroogde ham
1 rammenas
4 cl olijfolie (extra vierge)
10 cl balsamicoazijn
2 eetlepels mosterd
10 g suiker
0.5 dl water
20 cl olijfolie (extra vierge)
peper
zout
2 eetlepels peterselie (fijngehakt)
1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
1 eetlepel kervel (fijngehakt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De pasta koken in gezouten water met een scheutje olijfolie. Afgieten, even onder de koude kraan houden en besprenkelen met nog wat olijfolie.
Een mosterdvinaigrette bereiden met de balsamicoazijn, de mosterd, de suiker, het water, de olijfolie, peper en zout en de gehakte groene kruiden.
De pasta in het midden van een bord schikken.
Van de ham roosjes vormen en deze op de pasta leggen.
Omringen met de mosterdvinaigrette en bestrooien met de geraspte rammenas.
|
|
|